Table gastronomique à -40% Restaurant Agapé dans le 17ème arrondissement de Paris. Voici les commentaires du site Foodavenue.fr " En cuisine, le jeune Chef de 26 ans, Bertrand Grébaut, après avoir fait ses classes auprès d'Alain Passard, met son talent à la portée de nos papilles avec une cuisine perfectionniste où le produit est sublimé : velouté de racines de persil, asperges vertes du Vaucluse au lard translucide "di Colonnata" ou étonnant carpaccio de veau fumé au bois de hêtre, parsemé de fleurs de sauge ananas avec un trait de citron vert et une note vanillée. Pour poursuivre, barbue du Guilvinec aux morilles fraîches accompagné d'écume de coquillage et fleurs de violette ou agneau de Lozère, endives rouges et noisettes grillées, coupé d'un jus tranché et décoré de fleurs de sarriette.
Lorsque l'on en vient aux desserts, on regrette un petit manque de panache. Dommage car après un tel crescendo, on pourrait s'attendre à un fortissimo. Soupe glacée de carotte et orange sanguine ou banane en Robe des Champs et glace au romarin sont néanmoins rafraichissantes" Les liens disponibles ICI
Lorsque l'on en vient aux desserts, on regrette un petit manque de panache. Dommage car après un tel crescendo, on pourrait s'attendre à un fortissimo. Soupe glacée de carotte et orange sanguine ou banane en Robe des Champs et glace au romarin sont néanmoins rafraichissantes" Les liens disponibles ICI
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