L'engouement pour les plaisirs de la table ne se dément pas. Le retour au fait maison est une tendance de fond...Pour preuve....pas une chaine de télévision sans son programme culinaire "Master chef", "Top chef", "un diner presque parfait".... pas un magazine sans sa recette de cuisine... Le matériel doit suivre, parce qu'essayer d'imiter les grandes tables nécessite un équipement adéquat...d'où la multiplication des ustensiles de mise en bouche et de présentation pour faire comme au restaurant...
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