Barbecue pierres de lave

Bricoprivé

Le barbecue autrefois à bois a considérablement changé. La mode venue des Etats Unis est aux stations automatiques à gaz, accentuée avec la prolifération des bouteilles en plastique des gaziers de type Calyspo, Viséo ou Cube.
Il n'y a plus aucun travail de préparation préalable à la cuisson. Pas de petit bois à couper, pas de charbon à acheter au supermarché,  pas de braises à surveiller...il suffit de presser sur un bouton pour obtenir la température adéquate. Pour renouveler le parc des barbecues,  les fabricants ne sont pas en manque d'imagination et nous ont inventé plusieurs systèmes.

Il y une dizaine d'année, les différentes campagnes sur la nocivité de la cuisson au charbon de bois a conduit les fabricants à inventer les appareils à pierres de lave. Une rangée de pierres volcaniques est intercalée entre les bruleurs et les grilles de cuisson. Il faut les chauffer pour obtenir une chaleur homogène. Seulement elles n'évitent pas les graisses couler et n'empêchent pas les flammes de lécher les aliments. Cette technologie n'a pas rencontré le succès escompté et a très vite été remplacée par les planchas censées être plus saines...un autre phénomène de mode.
A chaque évolution, les prix s'envolent, il faut maintenant compter au minimum 250€ pour un bon appareil. On est loin du bon vieux  barbecue à charbon bricolé avec une ancienne jante en métal largement suffisant pour 3 utilisations annuelles.

Quoiqu'il est soit pour choisir un barbecue à gaz, il est très important de vérifier que les bruleurs soient en aluminium et non en fonte. La fonte ne supporte pas l'humidité et votre appareil reste en général en extérieur tout l'été.